Hace unos meses participé en un proyecto editorial impulsado por el Ayuntamiento de Elche aportando mi granito de arena en base a fotografías para el libro “De la Dama de Elche a Susi Díaz”. Varias decenas de fotografías que ilustran algunos de los pasajes de este libro que resumen 6000 años de historia de la gastronomía en Elche. Me quedaba pendiente escribir una pequeña reseña sobre aquel trabajo y aquí está.

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Un encuadernación de lujo, una maquetación cuidada y un diseño atractivo son los pilares que definen esta obra.

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En cuanto al contenido, el mismo realiza un amplio recorrido que comienza desde los primeros habitantes del Neolítico, pasando por los íberos con una de las mujeres más importantes de la ciudad, La Dama de Elche, hasta llegar hasta su cocinera más famosa, Susi Díaz. Dos exponentes que representan dos épocas donde hay una verdadera cultura gastronómica, tal y como define el autor Pedro Nuño de la Rosa

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Me hacía especial ilusión por varios motivos: Primero de todo porque es algo de mi tierra, de mi Elche. Segundo por poder trabajar con un referente en la cocina nacional como es Susi Díaz… y la verdad es que fue un verdadero placer 😉

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